Заварной крем "Шарлотт"

Начинка для пирожных и тортов.

[показать]

СОСТАВ

200г несоленого сливочного масла,

0,5 стакана молока,

1 стакан сахара,

1 яйцо,

0,5 пакетика порошка ванилина или 2~3ст ложки ликера или коньяка

Сахар растереть с яйцами, прибавить молоко и ванилин и, помешивая, проварить смесь на маленьком огне или на водяной бане до закипания.

[400x266]

После этого смесь снять с огня и охладить. Отдельно взбить масло добела и, продолжая взбивать, прибавлять к маслу охлажденную смесь. Если в крем не добавлялся ванилин, добавить ликер или коньяк.

Источник: http://www.good-cook.ru/tort/tort_008.shtml