Луково-чесночное печенье с пармезаном

  [показать]

Для этого печенья я решила не мелочиться и взять самый терпкий Джюгас с выдержкой 36 месяцев и я не прогадала! Это настолько вкусно и ароматно, что описать не возможно! Употреблять такое печенье нужно исключительно с хорошим белым вином - это настоящее гурмЭ)

Ингредиенты:

1 пучок зеленого лука
1 большой зубчик чеснока
100 г сыра Джюгас (с выдержкой 36 месяцев)
2 ст ложки манной крупы
110 г сливочного масла
330 г муки
щепотка соли
0,5 ч л соды
0,5 ч л разрыхлителя
200 мл очень холодного молока


Приготовление:

1. Зеленый лук очень мелко нарубить.
[показать]

2. Выдавить в лук чеснок и перемешать.
[показать]

3. Сыр Джюгас натереть на мелкой терке.
[показать]

4.В большую миску просеять муку с разрыхлителем, содой, солью и манкой. Размешать.
Добавляем луково-чесночную массу в мучную и размешивае
[показать]

5.Добавляем сливочное масло (очень холодное), нарезанное на кубики и руками растираем в крошку.
Добавляем натертый сыр и еще раз размешиваем крошку!
[показать]
[показать]

6. Влить молоко и размешать. Получится липкое мягкое тесто.
[показать]

7. Чуть влажными руками формируем шарики с грецкий орех и выкладываем на противень, застеленный ковриком для выпечки.
Выпекаем 15-20 минут при 220 градусах! По кухне и квартире поплывет дивный аромат!
[показать]

Источник