Ингредиенты:


250 г муки
1 яйцо
250 г сахара
50 г сливочного масла
3 ст. ложки сметаны
1 апельсин
1 ст. ложка крахмала
0,5 ч. ложки соды


Рецепт и способ приготовления апельсинового печенья

Муку порубить со сливочным маслом.
Добавить 100 грамм сахара и перемешать.
Вбиваем в тесто яйцо, сметану и соду.
На доске присыпаной мукой замешиваем тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам, затем формируем из него шарик и убираем на 30 минут в холодильник.
Пока тесто стоит в холодильнике приготовим начинку. Для этого апельсин моем, режем на части вместе с кожурой, убираем косточки. Добавляем к апельсину 150 грамм сахара и крахмал. Измельчаем в блендере до однородной кашицы, или через мясорубку апельсин пропускаем.
Готовое тесто достаем из холодильника, делим на две части.
Каждую часть раскатываем в тонкую лепешку, смазываем начинкой и скручиваем в рулетик. Рулетики выкладываем на присыпаный мукой противень и убираем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 20 - 25 минут.
Готовые рулеты достаем из духовки, даем немного остыть, затем разрезаем на кусочки шириной 3 - 4 сантиметра. Все печенюшки готовы, можно садиться пить чай с ними.

истоник