• Авторизация
Дневник REI11 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Печёные пирожки с абрикосами 09-11-2013 03:13 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Печёные пирожки с абрикосами
 

Фото Пирожки с абрикосами печёные

Сдобные полтавские пироги

Многие умелые хозяюшки выпекают сдобные пироги в духовке с сезонными ягодами, капустой и другими начинками. Я хочу поделиться с вами рецептом таких пирогов, который пришёл ко мне из Полтавы, а точнее от моей бабушки.

Рецепт сам по себе не трудоёмкий и не занимает слишком много времени. Но пироги по нему получаются отменными, мягкими как пух и очень вкусными. Из данного количества ингредиентов выходит 34-37 пирогов. А готовить вы их можете с любой начинкой по вашему вкусу.

Время приготовления: 2 часа 30 мин.

Время подготовки: 20 мин.

Кол-во порций: 17 шт.

Вид кухни: украинская

Вид блюда: пироги, сладкая выпечка

 

Ингредиенты к рецепту «Печёные пирожки с абрикосами»:

Для теста

3 г
Ванилин
2 ст. л.
Дрожжи сухие
500 мл
Кефир
100 мл
Масло подсолнечное нерафинированное
50 г
Масло сливочное
1 кг
Мука пшеничная
5 ст. л.
Сахар
1 щепотка
Соль экстра
2 шт.
Яйца куриные		  

Для начинки

500 г
Абрикосы
3 ст. л.
Сахар

Для смазки

4 ст. л.
Молоко
1 шт.
 
 
Яйца куриные

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях


Шаг 1

Для приготовления сдобных пирогов возьмём муку, кефир, дрожжи, яйца, сахар, подсолнечное масло, растопленное сливочное масло, ванилин, соль, абрикосы для начинки.

Для приготовления сдобных пирогов возьмём муку, кефир, дрожжи, яйца, сахар, подсолнечное масло, растопленное сливочное масло, ванилин, соль, абрикосы для начинки.

Шаг 2

Для начала дрожжи смешиваем со столовой ложкой сахара и вбиваем туда яйцо. Всё хорошо перемешиваем.

Для начала дрожжи смешиваем со столовой ложкой сахара и вбиваем туда яйцо. Всё хорошо перемешиваем.

Шаг 3

Оставляем в тепле до образования «шапочки».

Оставляем в тепле до образования «шапочки».

Шаг 4

В глубокой посуде смешиваем остальные ингредиенты для теста.

В глубокой посуде смешиваем остальные ингредиенты для теста.

Шаг 5

Добавляем закваску и ещё раз хорошо перемешиваем.

Добавляем закваску и ещё раз хорошо перемешиваем.

Шаг 6

Постепенно добавляем муку.

Постепенно добавляем муку.

Шаг 7

И замешиваем мягкое эластичное тесто.

И замешиваем мягкое эластичное тесто.

Шаг 8

Накрываем его и оставляем в тёплом месте до увеличения в объёме. У меня оно подошло за 30 минут.Накрываем его и оставляем в тёплом месте до увеличения в объёме. У меня оно подошло за 30 минут.

Шаг 9

Слегка обминаем тесто и приступаем к пирогам.

Слегка обминаем тесто и приступаем к пирогам.

Шаг 10

От общей массы берём небольшие кусочки теста и скатываем их в шарики. Оставляем на 5 минут.

От общей массы берём небольшие кусочки теста и скатываем их в шарики. Оставляем на 5 минут.

Шаг 11

Ладонью расплескиваем шарики и выкладываем в центр по 1,5-2 шт. очищенных абрикос. Посыпаем сахаром.

Ладонью расплескиваем шарики и выкладываем в центр по 1,5-2 шт. очищенных абрикос. Посыпаем сахаром.

Шаг 12

Защипываем края.

Защипываем края.

Шаг 13

Выкладываем на противень швом вниз и слегка расплескиваем.

Выкладываем на противень швом вниз и слегка расплескиваем.

Шаг 14

Накрываем и оставляем не меньше, чем на 30 минут подходить. Затем обмазываем разболтанным яйцом с молоком.

Накрываем и оставляем не меньше, чем на 30 минут подходить. Затем обмазываем разболтанным яйцом с молоком.

Шаг 15

Выпекаем 30 минут при температуре 175°С. До золотистой корочки.

Выпекаем 30 минут при температуре 175°С. До золотистой корочки.

Шаг 16

Готовые пироги охлаждаем до комнатной температуры и подаём к чаю или с молоком. Приятного аппетита!

Готовые пироги охлаждаем до комнатной температуры и подаём к чаю или с молоком. Приятного аппетита!

АВТОР  tanchy

Источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Печёные пирожки с абрикосами | REI11 - Дневник REI11 | Лента друзей REI11 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»