Люблю я мамины пирожки!!
В этот раз она нас баловала пирожками с ливером и картошкой! Объедение!
[показать]
Ингредиенты:
Для теста:
1 стакан молока
1 стакан тёплой воды
10-12 гр свежих дрожжей
1 яйцо
50 гр растопленного маргарина (остудить)
30 мл растительного масла
1 ст л без горки соли
1 ч л сахара
900-1000 гр муки
Для начинки:
половина свиной печени
половина сердца
половина лёгкого
мясо около 300 гр
300-400 гр картофеля
1-2 луковицы
растительное масло

Готовим дрожжевое тесто.

Описание приготовления теста можно посмотреть здесь.

Лёгкое, сердце и печень отвариваем в солёной воде до готовности.
[показать]

У нас была половина свиной головы, мы её тоже всегда варим, можно отварить просто кусок мякоти.
Картофель чистим и варим, делаем пюре, добавляя немного молока.
Лук режем и обжариваем на растительном масле.
Отваренные субпродукты и мясо пропускаем через мясорубку, добавляем к ним картофельное пюре и обжаренный лук, перемешиваем, солим и перчим по вкусу
[показать]

И вот с этой начинкой лепим пирожки.
Обжариваем на растительном масле.
Приятного аппетита!
[показать]
[показать]