Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

Жареные пирожки с картошкой

 

 

 

 

 

Продукты:

• Для теста:
• Мука пшеничная - 300 грамм
• Сливочное масло - 30 грамм
• Соль - 1/2 ч.л.
• Куркума - 1/2 ч.л.
• Молотый красный перец - 1/3 ч.л.
•  
• Для начинки:
• Картофель - 4-5 штуки
• Кокосовая стружка - 2 ст.л.
• Кунжут - 3 ч.л.
• Сахар - 2 ч.л.
• Кориандр - 1 ст.л.
• Масло растительное - для обжаривания

 

Способ приготовления:

Жареные пирожки с картошкой начнем готовить с того, что отварим картофель «в мундире». Потом очистим и выложим на тарелку.

Делаем начинку. Несколько картофелин толчем вместе с кунжутом, кокосовой стружкой и остальными компонентами. Рекомендую добавить туда и стручок горького перца, вкус от этого только улучшится. В конце размешайте получившуюся мягкую массу.

Насыпать в отдельную глубокую миску муку, добавить остальные сыпучие ингредиенты. Сливочное масло растопить и влить туда же.

Перетрите все до образования мелкой крошки.

Долейте воды (чуть меньше половины стакана). Чтобы жареные пирожки с картошкой получились, как нужно, замешайте плотное тесто.

Разделите на 2 равные части ваше тесто.

Одну часть раскатать прямоугольным пластом.

Половину пласта заполните начинкой, вторая остается пустой. Ее нужно слегка смазать водой.

Скатайте все в рулет

Повторить предыдущие три пункта для второй части теста.

Нарежьте рулеты равными кусочками.

Стол присыпьте мукой. Ставьте кусочек на стол и немного придавливайте рукой.

Получатся пышные кругляшки.

Обжарьте их на сковородке в растительном масле. Когда появится румяная корочка – все готово.