• Авторизация
Дневник ффанни Лента друзей - Дневник - Полная версия


Наполеон 16-10-2015 19:22 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение

Торт «Непобедимый Наполеон»

[717x482]

 

Ингредиенты:             

Для теста:

  • 200 г сливочного масла
  • 4 желтка
  • 4 столовые ложки сметаны
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 600 г муки

Для начинки:

  • 400 г вишни (свежей, замороженной, консервированной)
  • 200 г орехов
  • 100 г мака + молоко для заваривания
  • 6 белков
  • 6 столовых ложек сахара

Для крема:

  • 3 желтка
  • 0,5 литра молока
  • 1 стакан сахара
  • 3 столовые ложки муки
  • 300 г сливочного масла
  • 1 пакетик ванили
Желтки растереть со сметаной и уксусом:
[300x200]
В муку натереть замороженное масло и перетереть руками до образования крошки:
[300x200]
Добавить яичную смесь и замесить тесто. Завернуть в пакет и положить в холодильник на 2 часа:
[293x200]
В это время для крема желтки взбить с молоком, сахаром и ванилью:
[300x200]
Подмешать муку:
[300x200]
Поместить массу на огонь. Варить, постоянно помешивая, до загустения. Оставить остывать:
[300x200]
заварить кипящим молоком:
[300x200]
Белки взбить с сахаром и щепоткой лимонки до устойчивых пиков:
[300x200]
Тесто разделить на 6 частей:
[300x200]
Каждую раскатать в круг диаметром 26-28 см. Выложить на противень:
[300x200]
На круг выложить вишню без косточек:
[300x200]
Посыпать измельченными орехами:
[300x200]
Намазать белковой смесью:
[300x200]
Сверху чайной ложкой выложить маковую начинку:
[300x200]
Накрыть вторым коржом:
[300x200]
Выпекать при 190 градусах 25 минут:
[300x196]
Таким образом выпечь все 3 заготовки и остудить:
[300x200]
Обрезать ровно по кругу. Обрезки измельчить в крошку:
[300x200]
В остывший крем добавить мягкое масло и хорошо взбить:
[300x200]
Коржи сложить стопкой, обильно промазывая кремом. Верх и бока также обмазать:
[300x200]
Обсыпать крошкой. Пропитывать 12-15 часов:
[297x200]
И в разрезе:
[300x188]

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Наполеон | ффанни - Дневник Ффанни | Лента друзей ффанни / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»