Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны Оригинальное сообщение
Зеркальная шоколадная глазурь от Пьера Эрме
Зеркальная шоколадная глазурь
Предлагаю приготовить зеркальную шоколадную глазурь от Пьера Эрме. Такая глазурь готовится на основе шоколада, мёда, желатина и сгущённого молока. Для приготовления этой глазури выбирайте высококачественные продукты. Особенно проследите за качеством шоколада и сгущённого молока . Для приготовления такой глазури я использовал быстрорастворимый желатин, но можно взять и обычный. Желатина надо взять полную столовую ложку с верхом . У меня в рецепте использован мёд из акации.
Ингредиенты :
Вода 75 мл.
Мёд 150 гр.
Желатин 1 ст.л.
Сахар 150 гр.
Сгущённое молоко 150 гр.
Шоколад молочный 150 гр.
[показать]
Добавить поломанный на кусочки шоколад. Размешать до полного растворения шоколада.
Охладить до комнатной температуры.
[показать]Выливать глазурь на поверхность тортовой заготовки с помощью столовой ложки.
Ложкой глазурь не разравнивать.
[показать]Выливать глазурь таким образом, чтобы она самостоятельно стекала по бокам заготовки.
Отставить на 1-2 часа для полного застывания глазури. Через 1-2 часа торт будет готов к подаче.
[показать]
источник
Для Вас
Серия сообщений "КРЕМА,ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК для выпечки":
Часть 1 - Крема для украшения торта
Часть 2 - Масляный основной крем на яйцах ("Гляссе"). Фоторецепт.
...
Часть 9 - Как пропитать бисквит. 10 вариантов
Часть 10 - Заварной крем из тыквы
Часть 11 - Зеркальная шоколадная глазурь от Пьера Эрме
Часть 12 - Классные крема для тортов чуть менее известные чем классические
Часть 13 - КРЕМ ДЛЯ РОЗОЧЕК НА ТОРТ
...
Часть 22 - Обалденный творожный крем для тортиков.
Часть 23 - Зефирный крем
Часть 24 - Украшение Торта Шоколадным Орнаментом