Спасибо за отличны

Интересная и полезная информация! Светлого и доброго дня,милая!

Leykoteya, Ларса, спасибо! Миндальное молоко - это замечательно!

Svetlana---, мне рецеп понравился, осталось закупить миндаль.

Ответ на комментарий volynko # Жаль, что его много не съешь... Молоко можно приготовить и из кунжута.

Можно попробовать.Благодарю!

Ответ на комментарий Лилия_Медведева # Спасибо за отзыв!

volynko, Лилия_Медведева, я попробовала, вкусный напиток получился. Купила в универсаме пачку миндаля (200 г., 100 руб.), замочила в холодной воде на 12 часов, промыла, добавила стакан воды, промолола 2 мин. в измельчителе. Возиться с марлей мне не захотелось, добавила литр воды, процедила через ситечко для чая. Затем опять залила жмых литром воды. Вкус - действительно , как у молока. Автор рецепта утверждает, что "миндальное молоко содержит в десятки раз больше кальция, чем коровье, а усваивается он гораздо лучше". Но ведь в литре магазинного коровьего молока содержится 28 г. белка, 25 г. жира, 1200 мг кальция, 500 ккал., а в 100 г. миндаля - 19 г. белка, 58 г. жира, 265 г. кальция, 650 ккал, то есть жира намного больше, а кальция намного меньше. Диетологи рекомендуют съедать 20 г. миндаля в день. В 20 г. миндаля всего лишь 53 мг. кальция, что составляет примерно 5% суточной потребности...

Для получения концентрированного молока воды должно быть в три раза больше, чем миндаля. Такое молоко используют для приготовления коктейлей и кремов, добавляют в выпечку. Утилизация миндального жмыха http://ladies-il.livejournal.com/6354115.html Миндальным жмыхом можно заменить семечки подсолнуха в подсолнечно-кунжутной халве. "Семечки и кунжут (чемпион по кальцию) размолоть в чистой кофемолке *(активированный уголь убирает запах) или блендере-мельничке для сухих ингредиентов, смешать с медом (втереть в смесь мед) (подойдут и (...) смолотые до пасты с водой натуральные финики (выбирайте не липкие снаружи - т.е. без консервирующего сиропа) Для того, чтобы кунжут и семечки стали наиболее легко усваиваемыми, следует их замочить на несколько часов и подсушить. (...) Любые семена и орехи после такого замачивания усваиваются во много раз легче. Масса тщательно перемешивается, трамбуется в какую-нибудь посудину с широким горлом или на дощечку (удобно делать это влажными руками) - и в холодильник на пару часов". http://ecoways.ru/ru/recepti/zdorovoe_pitanie/Elem...nechno_kunzhutnaya_khalva.html Жмых добавляют в котлеты, паштеты, супы. Также из него делают конфеты с мёдом и какао. Можно перемешать с размятым бананом и испечь из этой смеси печенье. Молоко готовят и из грецких орехов. Смесь измельченных орехов с водой настаивают в течение двух часов, затем процеживают. Коктейль из кунжута: Кунжут взбить в блендере - сначала с водой (1:1), затем добавить мёд и лимонный сок. "Простого улучшения самочувствия, большей легкости и выносливости, прилива сил и бодрости, сокращения необходимого количества сна, снижения веса, улучшения цвета и тонуса кожи можно добиться, просто напросто сократив в рационе количество/частоту присутствия мяса и молока.." http://ecoways.ru Молочный коктейль: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=77-recept-Molochnyi-kokteil

Ореховая паста пралине (орехи поджарить с сахаром, перемолоть в блендере, добавив растительное масло, хранить в морозильной камере): http://www.niksya.ru/?p=18625

Рецепты с использованием орехового, кунжутного и соевого жмыха http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=356367.0 Хумус (пюре из нута, кунжута и оливкового масла) http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=382825.0

Olyana75, в миндальном молоке много белка и кальция, поэтому оно заменяет коровье молоко.

Ответ на комментарий Svetlana--- # Получается, если в 100 гр миндального молока - 265 мг кальция, то в 100 гр коровьего молока по вашим сведениям - 120 мг(раз в литре 1200). Получается в миндальном молоке действительно больше кальция

Ответ на комментарий Веселый_Пчел # 265 мг кальция содержится в 100 г миндаля. Из этого количества миндаля получается примерно литр миндального молока.