Без заголовка
03-09-2012 18:22
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Кальцоне
Кальцоне
Кальцоне — это итальянская закрытая пицца. Тесто делается как на пиццу, начинка берётся как для пиццы. Формируются пирожки и запекаются в духовке. Различия не только в форме, но и в… А об этом вы узнаете, дочитав до конца.
[670x479]
Ингредиенты на 4 штуки
для теста:
мука пшеничная — 220 г;
оливковое масло — 4 столовых ложек;
вода — 0,5 стакана;
дрожжи сухие — 1 чайная ложка;
соль щепотка;
сахарный песок — 0.5 чайной ложки;
для начинки:
шпинат — 5-6 листьев;
вяленые помидоры — 6 половинок;
сыр моцарелла — 50 г;
твёрдый сыр — 100 г;
карбонат запечённый — 100 г;
перец сладкий — 1/2 штуки;
оливки — 8 штук;
соус томатный — 4 столовые ложки.
Приготовить тесто для пиццы Разделить тесто на 4 равные части, каждую из которых раскатать в блин толщиной 2-3 мм (диаметром примерно 12 см). Каждую пиццу кальцоне смазать томатным соусом на половину, выложить нарезанную моцареллу, листья шпината, оливки, нарезанные вяленые помидоры, перец, карбонат и всё, что вы обычно добавляете в пиццу.
[660x497]
Сверху присыпать тёртым твёрдым сыром.
[660x503]
Соединить края в виде косички, чтобы получился пирожок. Выложить кальцоне на противень, выстланный пергаментной бумагой, и поставить в предварительно нагретый до 180 градусов духовой шкаф на 25 минут.
[660x555]
А вот теперь пора рассказать об отличии от классической пиццы. Я добавила в начинку для кальцоне вяленые помидоры, которые полгода простояли в оливковом масле с разными травами (розмарин, тимьян, орегано) и чесноком. Когда от пирожка отрезала первый кусочек, то наружу вырвались такие ароматы, что словами передать невозможно. Других отличий от пиццы я не нашла.
автор Хозяйка
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Кальцоне
[670x479]Ингредиенты на 4 штуки
для теста:
мука пшеничная — 220 г;
оливковое масло — 4 столовых ложек;
вода — 0,5 стакана;
дрожжи сухие — 1 чайная ложка;
соль щепотка;
сахарный песок — 0.5 чайной ложки;
для начинки:
шпинат — 5-6 листьев;
вяленые помидоры — 6 половинок;
сыр моцарелла — 50 г;
твёрдый сыр — 100 г;
карбонат запечённый — 100 г;
перец сладкий — 1/2 штуки;
оливки — 8 штук;
соус томатный — 4 столовые ложки.
Приготовить тесто для пиццы Разделить тесто на 4 равные части, каждую из которых раскатать в блин толщиной 2-3 мм (диаметром примерно 12 см). Каждую пиццу кальцоне смазать томатным соусом на половину, выложить нарезанную моцареллу, листья шпината, оливки, нарезанные вяленые помидоры, перец, карбонат и всё, что вы обычно добавляете в пиццу.
[660x497]Сверху присыпать тёртым твёрдым сыром.
[660x503]Соединить края в виде косички, чтобы получился пирожок. Выложить кальцоне на противень, выстланный пергаментной бумагой, и поставить в предварительно нагретый до 180 градусов духовой шкаф на 25 минут.
[660x555]А вот теперь пора рассказать об отличии от классической пиццы. Я добавила в начинку для кальцоне вяленые помидоры, которые полгода простояли в оливковом масле с разными травами (розмарин, тимьян, орегано) и чесноком. Когда от пирожка отрезала первый кусочек, то наружу вырвались такие ароматы, что словами передать невозможно. Других отличий от пиццы я не нашла.
автор Хозяйка
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | hataxa9191 - Дневник hataxa9191 |
Лента друзей hataxa9191
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»