Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение
Варенье из красной алычи
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления варенья из красной алычи потребуется алыча и сахар.
Алычу тщательно помыть и наколоть в нескольких местах. Эта процедура немного предотвращает разваривание фруктов.
Затем следует сварить сироп. В кастрюлю высыпать сахар.
Налить воду и поставить кастрюлю на огонь.
Периодически перемешивая сахар с водой, довести эту смесь до состояния сиропа.
Залить горячим сиропом алычу и дать постоять минимум 1 час. За это время фрукты впитают немного сахарного сиропа.
Поставить кастрюлю или таз с толстым дном на плиту. Довести до кипения. В процессе варки будет образовываться пена. Можно её постоянно снимать во время варки, но в этом нет смысла.
Проварите варенье 15 минут на самом небольшом огне и выключите. Затем подвигайте кастрюлю вперед-назад и вправо-влево. Пена очень быстро соберётся в середине кастрюли и вы легко её снимете.
Дать варенью постоять 2-3 часа и опять проварить 15 минут. Во второй раз пены будет уже меньше.
