Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО НА МОЛОКЕ

[600x400]

Заварное тесто готовить несложно. Его потом не надо раскатывать, вырезать формочкой — достаточно выложить его на противень чайной ложкой или ложкой для мороженого и вы получите лёгкие хрустящие булочки с пустотой внутри.
Булочки во время выпекания очень подрастают благодаря тому, что в тесте содержится большое количество воды. Изделия из заварного теста на молоке получаются очень вкусными, хрустящими. Из такого теста получатся отличные профитроли, эклеры и заварные булочки!

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 200 г
Масло сливочное - 100 г
Вода - 100 мл
Молоко - 100 мл
Яйца куриные - 5 шт.
Соль - 0.5 ч. л.



Приготовление:
Для приготовления заварного теста на молоке нам понадобится молоко, вода, масло, яйца, мука, соль.
[300x200]
Соединить молоко, соль, масло и воду.
[300x200]
Нагреть до кипения и полного растворения масла.
[300x200]
Всыпать муку.
[300x200]
И размешивать не снимая с огня 2-3 минуты. Должно поучиться однородное эластичное тесто.
[300x200]
Дать остыть тесту 3-4 минуты и добавить 1 яйцо. Хорошо вмешать его в тесто.
[300x200]
Добавлять следующее яйцо только после того, как вмешается предыдущее. Так постепенно ввести все яйца.
[300x200]
Готовое тесто.
[300x200]


ИСТОЧНИК