[показать]

Ингредиенты :

• 150 гю муки
• 1ч.л.сухих дрожжей
• 1 яйцо
• 100 г. рикотты (или творога)
• 4-5 ст.л.тертого пармезана
• 2 небольших цукини
• соль
• мелкорубленная петрушка
• масло для жарки

Натереть на крупной терке цукини. Перемешать просеянную муку., сыр, рикотту, яйцо, дрожжи, соль. Замесить тесто, всыпать в него цукинии мелко нарезанную зелень,перемешать. Скатывать шарики и жарить в накаленном масле. Выкладывать на салфетку.

http://blog.giallozaffano.it/fornoefornelli/wp-con...-zucchine-fritte-5-600x450.jpg