Лимонный крем
[460x400]
Ингредиенты
яйца куриные (желтки) - 5 шт.
лимон (сок) - 2 шт.
сливки молочные (жирностью 35%) - 300 мл
сахарная пудра - 100 г
крахмал - 20 г
Процесс приготовления
Лимоны вымыть, ошпарить кипятком. Разрезать каждый на 2 половинки и отжать сок.
Смешать в сотейнике сливки с лимонным соком, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня и оставить на 5–7 мин.
Хорошо взбить венчиком желтки с сахарной пудрой и крахмалом. Добавить в лимонные сливки, перемешать. Вернуть крем на огонь. Как только появятся первые пузырьки, снять с огня. Разложить по высоким бокалам и дать остыть до комнатной температуры.
http://lady.mail.ru/recipe/10355/