Ингредиенты:

Тесто:

3 яйца;

1,5 стакана сахара;

1,5 – 2 стакана муки;

300 г сметаны;

1,5 чайной ложки (без верха) соды, гашеной уксусом;

3 чайных ложки какао.

Крем:

600 г сметаны (свежей, жирной);

1,2 стакана сахара;

400-500 гр вишен без косточек (свежие, замороженные или консервированные).

[показать]

Яйца растереть с сахаром.

[показать]

Продолжая работать миксером, добавить сметану, гашеную соду, муку и какао. Тесто должно быть, как густая сметана. Вылить в силиконовую форму (если такой нет – в обычной, но только смажьте).

[показать]

Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут (готовность проверять деревянной палочкой). Остудить.

[показать]

Срезать верх, захватывая по высоте примерно 0,5 см.

[показать]

Аккуратно острым ножом и ложкой вырезать середину, оставляя дно и бока толщиной 1,5 см. Итак, получились «коробочка», «крышечка» и кусочки мякоти.

[показать]

Взбить сметану с сахаром до исчезновения крупинок.

[показать]

Добавить вишни (предварительно помещенные в дуршлаг, чтобы отцедить сок) и измельченную мякоть. Все тщательно размешать.

[показать]

Наполнить основание торта.

[показать]

Накрыть крышкой. Дать пропитаться 1-1,5 часа.

[показать]

Посыпать сахарной пудрой.