[402x429]
Многие начинающие дачники перед посадкой уже задумываются о том, что они будут заготавливать на зиму с приходом осени и наступлением сезона, поэтому, теряются, не зная, какие сорта огурцов для засолки и какие салатные самые лучшие.

Отличить, какие сорта огурцов для засолки, а какие салатные легко даже на вид, засолочные - самые бугорчатые со черным опушением. Нужно и на шипы обратить внимание - белошипые долго не желтеют на кустах, у них кожура толстая, для рассола малопроницаема, то есть, такие для солений не годятся, с черными же шипами – это самое то!

Шипики, образующиеся на плодах, регулируют у растения испарение влаги. Темнеют шипики из-за пигмента, который, накапливаясь, чернеет и останавливает испарение, делая впоследствии шипик ломким.

Качества огурца зависят и от плотности мякоти плода, засолочные огурчики имеют мякоть намного плотнее. У крупнобугорчатых сортов, предназначенных для засолки, очень развиты поперечные сосудистые пучки, идущие к поверхности, что делает мякоть огурца хрустящей.

Кроме того, качество засолки зависит ещё и от укладки огурцов в банки: при плотной укладке поверхность бугорчатых огурцов позволяет им лучше обтекать рассолом.

Лучшие сорта огурцов для засолки - огурцы с короткими бугорчатыми плодами с черными шипами. Классические засолочные сорта: Алтай, Нежинский, Береговой, Воронежской, Великолепный F, Муромский, Вязниковский. Единственный их недостаток - плоды быстро желтеют. Современные сорта для засолки - Хабар, Засолочный, F1 Соловей, F1 Семкросс отличаются высокими засолочными свойствами.

спасибки автору Каролине