• Авторизация
Дневник стерр70 Лента друзей - Дневник - Полная версия


торт " диво дивное" 22-09-2012 17:12 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Торт "Диво дивное"

Торт "Диво дивное"

    
[300x300]
 
 
 
 
 
 
 
Ингредиенты для "Торт "Диво дивное""
 
Рецепт "Торт "Диво дивное""
[показать] Итак, четыре подхода по 10 минут каждый. Поехали! Первый подход - тесто. Ровно 10 минут. В кастрюльку всыпать сахар, соду и разрыхлитель, разбиваем яйца, вливаем мед, взбиваем миксером и

[показать] ставим на "водяную баню". Масса будет пениться и увеличиваться в объеме. Постоянно помешивать ложкой до тех пор, пока объём массы не увеличится в 2-2,5 раза.

[показать] Вспененную массу снять с огня и дать ей немного остыть,

[показать] всыпать муку и замесить тесто. Оно будет липким. Теперь поставить его в холодильник и забыть на 3-4 часа.

[показать] Второй подход - выпечка коржей. Ровно 1о минут. Через 3 часа достать из холодильника тесто, оно станет менее липким,

[показать] разделить на 5 частей, руками, подсыпая муки (но немного, с добавлением муки не увлекаться!), сформировать прямо на противне, застеленным пергаментом, лепешки. (диаметр лепешки - 15см)

[показать] Выпекать коржи в разогретой до 200 градусов духовке около 5 минут до золотистого цвета. Коржи-лепешки получаются пышными, с пергамента их снять ещё горячими, иначе прилипнут. Сверху приложить тарелку или блюдечко и вырезать ровные круги. Оставшиеся обрезки положить на противень и убрать в ещё не остывшую духовку подсыхать.

[показать] Третий подход - варка крема. Ровно 10 минут. В кастрюльку положить все ингредиенты, кроме масла,

[показать] взбить погружным блендером до однородности. (Если блендера нет, протереть творог через сито 2-3 раза. Этот шаг делается для того, чтобы избавиться от комочков в твороге, если их нет, просто массу перемешать ложкой).

[показать] Добавить масло, поставить на плиту и, постоянно помешивая ложкой , нагреть до пузырей.

[показать] Продолжая мешать, варить ещё 2-3 минуты, до состояния очень густой манной каши.

[показать] Вот так крем выглядит в конце после варки.

[показать] Четвертый подход - сборка торта. Ровно 10 минут. Не давая крему остыть, нанести на коржи и

[показать] обмазать весь торт. Крем густой и абсолютно не течет. Обрезки коржей, подсушенные в духовке, измельчить и обсыпать торт.

[показать] Украсить на свое усмотрение.

[показать] Дать остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник на 4-5 часов. Можно резать и кушать!


Тортик получается небольшим, высотой 6см и в диаметре 15см. Если печь полноценный, большой, брать нужно две, а то и три нормы продуктов.

[показать]

[показать]

[показать]

http://povarenok.ru

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник торт " диво дивное" | стерр70 - Дневник sterr | Лента друзей стерр70 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»