Это цитата сообщения Гаша-Макар Оригинальное сообщение
Праздничная закуска "Перепелиные ножки".
По вкусу напоминают жареные пельмени. По сути так оно и есть. Но пельмени же на праздничный стол не поставишь, а эти "ножки" вызвали восторг и комплименты для хозяйки.
Ингредиенты |
|
|---|---|
| тесто | |
| кефир | 200 мл |
| мука | 250-300 г |
| соль | |
| сода | 0,5 ч л |
| начинка | |
| куриный фарш | 500 г |
| лук | 1 шт |
| чеснок | 2 зубчика |
| соль ,перец | |
| соленая соломка | 1 упаковка |
| яйцо | 1 |
| панировачные сухари | |
Способ приготовления
Сначала тесто. В кефир положить соль и соду, перемешать и добавить муку .
Тесто я замесила в комбайне.
Начинка:филе бедер курицы пропустила через мясорубку с луком 2 раза,добавить соль,перец. Хорошо перемешайте
Из теста раскатать пласт и вырезать кружки .Я сделала тескомовской специальной штучкой.
На каждый кружочек по центру положить соломку, чтобы края выходили за пределы кружочка
На каждый кружок с соломкой положить фарш
Края защипать
Разрезать пополам
Приготовьте взбитое яйцо и панировочные сухари
Обмакнуть "ножку" в яйцо (можно помогать себе кисточкой)
Затем обвалять в сухарях (можно и руками обсыпать).
Обжарить с двух сторон на раст. масле на слабом огне
[показать]Подробнее: