Это цитата сообщения Dinara_Di Оригинальное сообщение
Испанский туррон Turron
Традиционный Испанский туррон
Turron - (в переводе с исп.) нуга. Нуга - это сладкое ореховое тесто, разного вида (из толкового словаря В.Даля).
Туррон - изысканная сладость, напоминающая детские ощущения и милые образы восточных сказок "1000 и 1 ночи". Вы помните загадочную Дульсинею - музу великого Дон Кихота? Наверное, вкус ее поцелуя - это вкус самого сладкого и незабываемого туррона.
Общеизвестно, что на протяжении своей продолжительной истории человек стал употреблять мед для подслащения пищи задолго до появления сахара, получаемого из сахарного тростника или сахарной свеклы, поэтому происхождение кулинарных изделий на меду теряется в далеком прошлом. Однако во многих районах нашей планеты продукты на основе этого чудесного дара природы возведены в ранг "традиционного блюда", прославившего кухню соответствующих стран на весь мир. Именно таким продуктом и является испанский туррон – нуга с орехами, секрет производства которой достался испанцам от арабов, населявших довольно обширную часть иберийского полуострова около тысячи лет назад.
Туррон - это главное украшение рождественского стола не только в Испании, но во многих странах мира. Это лучший и самый желанный подарок для малышей в Рождественскую ночь. Он появляется в большой праздник, когда за праздничным столом собирается вся семья и загадываются самые тайные и сокровенные желания. Его вкус - это сладкое предощущение счастья и радости, желание приоткрыть дверь в маленькую сказку с ванильными снами и сахарными надеждами. Традиционный испанский туррон производится из продуктов самого высокого качества - меда, яичного белка и большого количества душистых орехов. Вместе с тем ассортимент туррона значительно расширяется - появляются и новые виды этой изысканной сладости с шоколадом, сухофруктами и воздушным рисом.
Рецепт приготовления туррона в домашних условиях
Время приготовления:
20 минут
Ингредиенты на 10 порций:
250 г меда; 125 г сахара; 125 г грецких орехов; 2 белка; вафли (полуфабрикат).
Способ приготовления: Мед смешать с сахаром и проварить на слабом огне, помешивая, до пробы на "нитку" (капля сиропа в холодной воде образует ниточки). Снять с огня и влить, энергично размешивая, взбитые в пену белки. Добавить толченые орехи, размешать и теплой массой намазать слоем в 1 см половину вафель. Покрыть вафлями и дать просохнуть 2-3 дня при комнатной температуре. Подавать, нарезав полосками.
Серия сообщений "Это Интерессно":Часть 1 - Педро Альмодовар[показать]
Часть 2 - Фестиваль белых трюфелей в Италии
...
Часть 20 - Черная орхидея
Часть 21 - Музей шоколада в Барселоне (Museu De La Xocolata)
Часть 22 - Испанский туррон Turron
Часть 23 - Коньяк: история, технология, этикет.
Часть 24 - Стеклянная дорожка под облаками
...
Часть 47 - Пятый день масленицы – ТЕЩИНЫ ВЕЧЕРКИ
Часть 48 - Шестой день Масленицы. Золовкины посиделки.
Часть 49 - ПРОЩЁНОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ
Серия сообщений "Испания":Часть 1 - Барселона. Фонтан Монжуик.
Часть 2 - Барселона. Испанская деревня (Poble Espanyol)
...
Часть 8 - Как отмечают Новый Год в разных странах: Рождество и Новый год в Испании
Часть 9 - Музей шоколада в Барселоне (Museu De La Xocolata)
Часть 10 - Испанский туррон Turron
Часть 11 - Пенелопа Крус (Penélope Cruz) - лицо Loewe!
Часть 12 - У Шакиры родился сын
Часть 13 - Испанская актриса спела дуэтом с Мигелем Бозе (Miguel Bose)