Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Рагу по-иракски

[показать]

Арабская кухня объединяет кулинарные традиции разных народов Востока. Но, одно мы знаем: блюда восточные очень аппетитные и заслуживают внимания в нашем меню. В Ираке очень любят рагу из телятины и яблок.

телятина 500 гр.
сливочное масло 2 ст. л.
яблоки кисло-сладкие 2 шт.
смесь специй карри 1 ст. л.
чеснок зубчики 2 шт.
мука 3 ст. л.
лук репчатый крупный 1 шт.
зелень свежая
соль по вкусу
вода 150 мл.

[показать]
Филе телятины или говядины помыть, слегка обсушить.
[показать]
Нарезать небольшими кусочками.
[показать]
В муку добавить немного перца, и соли.
[показать]
Яблоки помыть, лук очистить.
[показать]
Обвалять мясо в муке. Жарить на разогретом масле со всех сторон.
[показать]
Лук нарезать мелкими кубиками и добавить к мясу. И жарить 5 минут.
[показать]
Затем положить нарезанные кубиками яблоки и готовить на среднем огне при постоянном помешивании 15 минут.
[показать]
Добавить карри и немного воды или бульона, по вкусу подсолить. И тушить под крышкой 20 минут.
[показать]
В конце тушения положить нарезанный мелко чеснок, и нарезанную зелень петрушки.
[показать]
Подавать рагу горячим с любым гарниром: рисом, картофелем.
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник