Десерт "Кох"


Ингредиенты:

●Сахарный песок - 6 ст. ложек без верха(для теста)+3ст.ложки без -верха(в молоко)
●Крупа манная - 4 ст.ложки с верхом
●Мука высшего сорта - 4 ст.ложки(так же с горочкой)
●Яйцо куриное - 6 штук
●Ванилин - 1 грамм
●Разрыхлитель - пол пакетика
●Молоко - 0.5 л

Приготовление:

Отделить белки от желтков.
Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар.
Так же продолжая взбивать по одному вводить желтки. Объем должен сильно увеличиться.

Выключаем
и отставляем в сторону миксер. В смесь добавить разрыхлитель, манную
крупу , муку и осторожно, тупой стороной ложки, всё перемешать от краев к
середине. Выложить в заранее подготовленную форму (или сковороду)
диаметром 28-34 см с высокими не менее 5см бортиками (смазать маслом и
припудрить по всей поверхности мукой).

Выпекать при температуре
180 градусов 20-25 минут. Проверить готовность можно зубочисткой
(засунуть зубочистку в центр, подержать пару секунд, вынуть - она должна
быть чистой).

Пока стынет кох, довести до кипения молоко, но не кипятить. Добавить в горячее молоко сахар и ванилин.
Остывший
до половины кох нарезать на части и залить молоком (горячим) в той же
сковороде, где готовили. В этот раз я выпекала в разъемной, поэтому
после выпечки порезала на кусочки, переместила в сковороду и залила
молоком. Молоко должно впитаться в пирожные ПОЛНОСТЬЮ. Дать остыть.