Это цитата сообщения Elmayle Оригинальное сообщение
Шоколадный кекс с начинкой "Чизкейк"
Ингредиенты:
- Мелко нарезанный темный шоколад — 200 г
- Мягкое сливочное масло — 150 г
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Яйца — 4 шт.
- Мука — 325 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 55 г
- Молоко — 4 ст. л.
- Сливки — 100 мл
Для начинки:
- Творог — 500 г
- Ванильный пудинг — 1 пакетик
- Сахар — 130 г
- Яйца — 2 шт.
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
- Глазурь из темного шоколада — 200 г
Приготовление:
1. Растопить нарезанный шоколад на водяной бане и добавить масло.
2. Перелить в миску и перемешать с сахаром. Постепенно добавить яйца.
3. Муку смешать с разрыхлителем и какао-порошком. Постепенно добавить жидкое тесто.
4. Добавить молоко, вылить ⅔ шоколадного теста в форму (примерно 24 см) и распределить по краям.
5. Смешать сахар, ванильный пудинг, ванильный экстракт и 2 яйца до однородной массы, затем добавить творог. Вылить смесь в форму поверх шоколадного теста.
6. Разогреть духовку до 170 ºC.
7. Влить сливки в оставшееся шоколадное тесто и вылить поверх чизкейка, выпекать пирог в разогретой духовке примерно 55–60 минут.
8. Дать пирогу остыть и переложить на тарелку. Растопить шоколадную глазурь в соответствии с инструкциями и обильно покрыть ею кекс.
Приятного аппетита!