Такие необыкновенные, сказочно вкусные Колобки из картофеля. Я теперь готовлю очень часто. Необычно, недорого и сытно. И как обеденное блюдо и на праздничный стол.
За столом было весело, мы отмечали юбилей подруги. Она большой любитель приготовить что нибудь такое, от чего все должны ахнуть. Если не ахнули, она забудет это блюдо на следующий день. Но если действительно привело в восторг, она тут же вносит в свою "спецтетрадь". Поэтому на ее праздники приезжают гости живущие за сто верст от нас. Благо моя подруга, по совместительству и моя соседка. Она любит готовить, но демонстрировать свои способности на камеру стесняется, поэтому я покажу в этом видео как приготовить то о чем пойдет речь дальше.
Конечно же на стол она выставляет в первую очередь то что прошло проверку на вкус и все такое. А вот новые блюда она готовит сюрпризом, и мы (гости) всегда ждем что будет на этот раз. Я уже публиковала здесь на канале несколько рецептов от моей любимки соседки-подружки. И каждый раз получала сотни положительных комментариев. Надеюсь что и сейчас, тот кто приготовит будет в восторге от ее рецепта.
Гости размели новое блюдо, и мне достался практически последний кусочек-кружочек от колобка. Но я не в обиде, потому что на следующий день, увидев мое огорчение моя подружка пришла с целым казаном картофельных колобков. Моя семья была в восторге!
А потребуется очень немного:
2 кг картофеля
500 г грибов
500 г смешанного мясного фарша
1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
3 луковицы
2 яйца
300 мл сливок
Зелень
Растительное масло для жарки
Соль, перец
1 ст. л. муки
1. Картофель нарезать ломтиками и натереть на мелкой терке, затем отжать от жидкости и переложить в отдельную емкость. Аккуратно слить жидкость, а осевший на дне крахмал положить в картофель. Положить туда же это яйца, соль, перец и мускатный орех.
2. Приготовить начинку: нарезать одну луковицу, обжарить на растительном масле и соединить с мясным фаршем. Положить соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.
3. Из подготовленного фарша сформировать шарики размером с грецкий орех, обернуть его картофельное массой. Сформировать колобки отжать от лишней жидкости.
4. Подготовленные шарики обжарить в разогретом растительном масле со всех сторон до румяной корочки переложить в кастрюлю.
5. Приготовить соус: нарезать кубиками лук и грибы, обжарить в сковороде на растительном масле. Присыпать мукой, перемешать, посолить и поперчить. Далее залить сливками довести до кипения.
6. Подготовленным соусом залить картофельные колобки и томить под закрытой крышкой 10-15 минут. Подавать к столу присыпав рубленной зеленью.
