Пшенная каша с кокосовым молоком и сухофруктами.

 Пшённая каша всегда была главной царицей любого застолья в Древней Руси. Ведь пшёнка считалась продуктом, придающим силу.

Пшенная каша – это ценный источник витаминов и минералов, а также незаменимых аминокислот. Аминокислоты являются строительным материалом для клеток кожи и  мышц. А ещё в каше есть растительные жиры, которые необходимы для усвоения различных витаминов. Особенно витамина D и витамина А.

Важно!

Чтобы убрать горечь из пшённой крупы, необходимо перед варкой каши, залить нужное количество крупы водой, довести до кипения, затем эту воду слить и промыть крупу.

Кокосовое молоко обладает не только приятным деликатесным вкусом, но и многими полезными качествами. В кокосовом молоке много растительных жиров, белка, витамина С и набор витаминов группы В, а ещё марганец и железо. Как вы понимаете, продукт очень полезный и для детей, и для взрослых.

Важно!

Чтобы сварить такую кашу не нужно покупать целый кокос или консервированное кокосовое молоко.

Готовим кокосовое молоко сами! Для этого необходимо купить сухую кокосовую стружку.

Эту стружку насыпаем в мисочку, заливаем кипящей водой из чайника, чтобы превышала уровень стружки примерно  на один палец. Накрываем мисочку крышкой и ждём 20 – 30 минут, когда наши кокосовые стружки «заварятся».

Далее, по рецепту, нужно отжать кокосовую стружку, чтобы получилось чистое молоко.

 Но я этого делать не стала, т.к. подумала: «Куда же стружки девать? Неужели выбрасывать ценный продукт? Жалко!» Поэтому сделала так.

Объединила подготовленное пшено и кокосовые стружки в одной кастрюльке, добавила необходимое количество воды, чтобы каша хорошо сварилась. А ещё добавила корицу, сухофрукты и чуть – чуть ванильного сахара.

В готовую кашу вместо традиционного сливочного масла добавила ореховую пасту по вкусу.

Сахар и соль я в кашу не добавляла!

Такая каша хороша не только для детей, но и для взрослых, а также для пожилых людей.

А ещё такая каша подходит для детей, у которых есть непереносимость коровьего молока, для людей, которые соблюдают разного рода посты или для вегетарианцев.