Это цитата сообщения Прелесть_СЕВЕРА Оригинальное сообщение
Лечо по - русски
[показать]UVAROVA
Простой и очень вкусный рецепт , который не требует больших временных и трудовых затрат.
Неизменными в лечо являются три продукта - помидоры , болгарский перец и репчатый лук . Я обязательно добавляю морковь , иначе мне не вкусно .
[показать]
Рецепт очень быстрый и простой , поэтому пошагово не имело смысла снимать. Тут главное пропорции , которые на мой вкус идеальные .
Итак , нам понадобится :
Помидоры ( очень спелые ) - 4 кг.,
Болгарский перец - 3 кг.,
Лук репчатый - 1 кг.,
Растительное масло - 500 мл.,
Столовый уксус 9 % - 100 мл.,
Сахарный песок - 200 гр.,
Соль - 3 ст.л.
Перец горошком , гвоздика , лавровый лист , острый перец.
[показать]
Моем и чистим все овощи.
[показать]
Помидоры прокручиваем через мясорубку , добавляем сахар , соль , растительное масло , все специи и ставим на плиту.
Кипятим 15 мин. Затем добавляем морковь . Вот , тут для меня принципально , как она порезана. Во всех рецептах сказано , что надо потереть на крупной тёрке. Мне так откровенно не нравится.
Я режу на блендере тонкими кружочками.
Добавляем порезанную , как вам нравится морковь и уксус , кипятим 15 мин..
После этого добавляем лук , порезанный полукольцами ( для меня это тоже принципиально ) , хорошо размешиваем и выключаем на время . Чистим и режем перец полосочками , к сожалению только руками , блендер не берёт аккуратно.
Добавляем перец и кипятим ещё 30 мин.
[показать]
В конце всё раскладываем по стерилизованным банкам и закручиваем.
Переворачиваем и в тепло !
Всем , приятного аппетита !