Американские блинчики( Pancakes)

• 280 гр муки
• 0,5 пакетика дрожжей
• 1 чайная ложка соли
• 0,5 л цельного молока
• 4 больших яйца
• 30 гр растопленного сливочного масла
• 2 столовые ложки сахара
• сливочное масло для жарки
• кленовый сироп для подачи

Приготовление:

1. Смешиваю в глубокой посуде муку, дрожжи и соль. В отдельной миске слегка взбиваем молоко и яичные желтки.
2. Вливаем яично-молочную массу в смесь сухих компонентов, туда же растопленное сливочное масло и тщательно перемешиваем всё вместе до получения однородной, жидкой массы.
3. В отдельной посуде взбиваю белки в высокую, крепкую пену. После чего добавляю к ним сахар, постоянно взбивая белки. Добавляем взбитые с сахаром белки к основной массе в два приёма, помешивая тесто аккуратно сверху вниз.
Даю постоять 30 минут.
Вот такое тесто получается
[показать]

4. Нагреваем сковороду с антипригарным покрытием или чугунную,я использовала 2
[показать]

смажьте её кусочком сливочного масла,я иногда смазываю растительным,сливочное горит и выкладываю на неё ложкой дозы теста примерно по 50 мл.(около 3 столовых ложек) выравниваю,и если с ягодами выкладываю поверх ягодки.
[показать]
Оладушки должны жариться, пока края не поменяют цвет на золотистый (примерно 3 минуты), после чего блинчик можно переворачивать,температуру выставить не сильную,так как гореть будут. С другого бока он обжаривается быстрее.
5.Складываются стопкой на тарелку.
[показать]

Поливаю кленовым сиропом.
Можно заменить её на жидкий мёд нежного вкуса (например, мёд акации) или сироп от любимого варенья.И наслаждаемся запевая чайком ))))
[показать]