Я смотрю, что у всех кабачки пошли))) Я раньше при слове кабачки или овощное рагу делала кислую моську и задавала вопрос -" А нормальная еда есть?" Ну не любитель я этой тематики. Была я как то в гостях у крестной и она мне торжественно - " А сегодня будет овощное рагу!"  Я ей - " Жека, я тогда за водкой пойду, потому что на трезвую голову я вряд ли есть это буду!" Она мне - " Садись, смотри и запоминай, еще тысячу раз меня благодарить будешь"  По сей день благодарна))) Шикарный рецепт и простой! Нам потребуется:

1. Лук репчатый (1шт)

2. Морковь средних размеров (2 шт.)

3.Кабачок (1шт)

4. Сметана 20%(3-4 столовых ложки) можно жиже , но тогда больше сметаны надо.

5. Помидоры (2 шт.)

6. Соль, перец, укроп на ваш вкус.

7. Сковородка глубокая!))

Луковицу мелко шинкуем и кидаем в разогретое масло.

Морковку трем на терке, закидываем к луку.

Кабачек чистим от шкурки, режем кубиками и тоже тудой его. С момента попадания лука на сковородку и закидыванием кабачка прошло 5 минут.

Солим, перчим, добавляем специи по вкусу, можно бульонный кубик бросить, если кто любит и сметану 4 столовых ложки отправляем в сковородку. Перемешиваем , если кабачок дал сок - замечательно, если не дал наливаем воды чтоб все было покрыто . Делаем средний огонь, закрываем крышкой и идем мучить помидорки. Оставляем томиться на 15 минут.

 Помидоры очищаем от кожицы, можно их предварительно ошпарить, чтоб кожура слезала нормально. Очищенные помидоры режем кубиками и в сковородку их. Даем потомиться еще минут 5 пробуем на соль и всё - можно кушать))

Это очень вкусно, главное соблюдать очередность закладывания продуктов: лук - морковь - кабачок - сметана - 15 минут под крышкой - помидоры. И даже без водки хорошо идет))))

[700x525]