Это цитата сообщения АЛОХА Оригинальное сообщение

Торт "Соты"

а вечером был именинный торт. На сей раз давно мною облюбованный торт "Соты".
Для теста:
2 яйца, 1 стакан сахара, 60 г сл. масла, 2 ст. л. меда, 1 ч. ложка гашеной соды, 5 стаканов муки, жир для смазки противня.
Крем:
1 кг жирной сметаны, 1 стакан сахара, смешать и взбить.
Для начинки:
0.5 кг чернослива, 300 г грецких орехов, банка вареной сгущенки
Глазурь:
1 плитка горького шоколада, 20 г сл. масла (растопить на водяной бане)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Замесить тесто. Яйца, сахар взбить, добавить мед, масло, соду и поставить на водяную баню на 20 мин. всыпать муку и замесить. Раскатать в колбаску, разделить на 20 частей.
2. Чернослив распарить, орехи порубить. Кусочки теста раскатать в овальные пластины, их промазать вареной сгущенкой, выложить чернослив и орехи, скатать трубочкой.
3. Трубочки положить на противень швом вниз. Выпекать при 200 в духовке до подрумянивания.
4. Трубочки выложить на блюдо в форме пирамиды, обильно смазывая кремом. верх залить глазурью.
Прмечания - с мукой они переборщили, мне хватило и 3 стаканов. Килограмма сметаны тоже очень много, половины мне было достаточно, еще в начинку добавила курагу и сухофрукты чуть измельчила. Имениннику оч понравилось, остальные в восторге, а я недолюбливаю это медовое вареное тесто, медовики вообще не ем, в свое славное пионерское детство штамповала их на автомате на все праздники, сейчас их видеть не могу и все рецепты с упоминанием меда в тесте игнорирую, а этот чего то заинтриговал. Хотя попался еще один "Сибирская поленница" - там тесто слоеное, как на наполеон, а все остально так же - попробую как нибудь...
[699x315]