Когда я впервые прочитала рецепт этого пирога, мне стало интересно, что же такого в нем особенного. Всего ничего ингредиентов и яблоки. М-да, вот из любопытства я решила его испечь. Своим видом он напоминает заснеженные горные вершины. Тесто тонкое и рассыпчатое - немного напоминает слоеное тесто. Пирог этот делается очень быстро - буквально в течение нескольких минут и.... в духовку :) Если вы ищете проверенный и простой рецепт вкусной и быстрой выпечки - этот рецепт как раз для вас. И вы и ваши гости будут в восторге от  вида и вкуса этого пирога :)

 

Ингредиенты (на ок. 10 порций):

        3 стакана муки

        3 столовые ложки сахарной пудры

        2 чайные ложки разрыхлителя

        1 пачка (250 гр) масла или маргарина

        200 г натурального сливочного творожного сырка

        2 столовые ложки жирных сливок

        6-8 штук яблок  (лучше всего, конечно, Антоновка, но не весь год она доступна)

        форма  для выпечки ок. 25x40cm

Глазурь:

        1 стакан сахарной пудры

        2 столовые ложки жирных сливок

1. В миску или другую емкость всыпать муку, добавить сахарную пудру, разрыхлитель, сливочный творожный сыр, сливки и мягкий маргарин,порубленный на мелкие кусочки, и замесить тесто.

2. Тесто разделить на две части в соотношении 70% и 30%. Бóльшую часть раскатать и переложить при помощи скалки в форму. Тесто разложить так, чтобы получились бортики ок. 1-1,5 см. Если в одном месте бортики получились выше - срежьте ножом и срезанную часть приклейте там, где бортиков не хватает.

3. 6-8 средних яблока очистить от кожуры, разрезать пополам, вынуть сердцевину с семенами. Подготовленный таким образом яблоки укладывать на тесте разрезом вниз. Яблоки можно чуток посыпать корицей

[показать]

4.Остальную меньшую часть теста раскатать до размера, немного больше, чем размер формы. Тесто будет очень тонким и, чтобы легче было его перенести в форму (на скалке) можно разрезать на две части. Тесто разложить на яблоки  (свободно, с запасом) так, чтобы оно свисало между ними. Аккуратно склеиваем бока нижнего и верхнего слоя теста, чтобы во время выпечки он не расклеился и не вытекал яблочный сок.

[показать]

5. Пирог выпекать в предварительно разогретой духовке при 200С ок. 60 минут. до золотистого цвета.

6. Пирог вынуть из духовки и дать остыть.

7. Приготовить глазурь: стакан сахарной пудры хорошо размешать со сливками до однородной гладкой массы.

8. Пирог полить слегка теплой глазурью, которая будет расплываться поверху и можно ее легко распределить по всей поверхности (лучше всего при помощи кисточки).

[показать]

А теперь можно восхищаться и наслаждаться горными снежными вершинами:)

[показать]