Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Баклажаны в медовом маринаде

Рецепт от Яны SAY-7

[показать]

3 баклажана
3 луковицы
3 моркови
6 зубков чеснока
6 помидор
1 пучок укропа
2 ст. л. яблочного уксуса
1 ст. л.мёда
соль
перец чёрный молотый
растительное масло

Баклажаны нарезать колечками в 0,7 см, в миску, добавить чуть соли, сбрызнуть растит.маслом, перемешать и на противень в 1 слой; при 180-190 градусах 20 минут,чтобы слегка подпеклись (они должны быть мягкими, но не зажаренными);
лук нарезать полукольцами, морковь на тёрку, обжарить в небольшом количестве растит.масла на среднем огне, в конце добавить соль и перец молотый по вкусу;
помидоры натереть на терке, в кастрюлю, как закипят, + мёд, уксус, соль по вкусу, дать ещё закипеть, снять с огня;
свежий укроп и чеснок блендировать;
банки простерилизовать;
укладываем слоями в банки: морковь с луком,
[показать]
баклажаны,
[показать]
укроп с чесноком,
[показать]
3-4 ст. л. помидорногомаринада,
[показать]
повторяем эту последовательность до верха банки;
как банки остынут, поставить в холодильник, через сутки баклажаны готовы.
[показать]
Из 1,5 кг нарезанных колечками баклажан (это 3,5 порции), вышло 3,5 литра закуски. Не успела поставить в холодильник, мои уже поллитровую баночку открыли. Это безумно вкусно. Теперь хочу попробовать в следующий раз добавить горький перец и простерилизовать, закатать, посмотрю как зимой стоять будет.

слова и фото автора

источник
Если Вам понравилось моё сообщение и Вы хотите написать просто «спасибо» - НЕ ПИШИТЕ!!!!!! Лучше нажмите «понравилось». Я физически не смогу ответить на все «спасибо» всех друзей и ПЧ. Если же Вам есть что сказать, кроме «спасибо», то есть Вы хотите высказать свое мнение, посоветовать, я отвечу Вам, потому что мне нравится общение! Но «спасибо»- «пожалуйста» - общением не считаю! Давайте будем экономить наше время!