Баклажаново-томатная приправа

Вам понадобится:

1,5 кг баклажанов

1 кг помидоров

500 г моркови


500 г репчатого лука

200 г зелени

100 г растительного масла

петрушка

соль

Способ приготовления:

Промыть, сварить баклажаны, мелко нарезать.

Очистить, потереть на крупной терке морковь, мелко нарезать лук, помидоры и зелень.

Все овощи соединить, добавить зелень, посолить, перемешать, добавить масло, поставить в духовку в плоской посуде и уваривать 20-25 мин.


Далее баклажаново-томатная приправа кипящей раскладывается по стерилизованным банкам и укупоривается крышками, переворачивается вверх дном и таким образом остужается, хранится при комнатной температуре.