Рецепт маринованного кизила на  конкурс от Оксаны Подгородецкой:

В этом году  у нас на даче был хороший урожай кизила, а варить варенье в больших количествах не хотели. В одном кулинарном журнале я нашла вот такой интересный рецепт маринованного кизила, который  у нас в Украине еще часто называют маслинами по–украински. Получилась действительно отличная альтернатива заморскому продукту.

Ингредиенты:

1. Спелый мясистый кизил 1кг

Маринад (на 1 литр воды):

1. Сахар 4 ст.ложки


2. Уксус 2 ст.ложки


3. Вода 1,5 стакана



4. Гвоздика  3 бутончика


5. Душистый перец  горошком 3-5 шт

Приготовление:

1. Кизил очистить от хвостиков, промыть.


2. Приготовить маринад – нагреть воду, добавить в нее сахар, уксус и закипятить.


3. В подготовленный баночки на дно уложить листики лаврушки, бутончики гвоздички, перец душистый горошком и заполнить кизилом.



4. Залить маринадом кизил в банках, стерилизовать 20 минут, а затем  закатать.