Такая закуска хороша хоть для повседневной кухни, с горячей варёной картошкой, хоть для праздничного стола. В застолье всегда сьедается первой, особенно под закуску для спиртного у мужчин идет на "ура". 

Берем

0,5  кг свежей селедки,

 одну большую морковку (можно использовать редьку-дайкон или морковь и редьку),

1 ч.л  70% уксусной кислоты, 

1-2 столовых ложки соевого соуса, 

1 крупную репчатую луковицу, 

4-5 зубчиков чеснока, 

красный жгучий и черный молотый перец по вкусу, 

30 г  растительного масла, 

приправу для корейской морковки, 

30 г сахара, соль по вкусу.

[показать]

Филе селедки нарезаем соломкой длиной 5 см, толщиной 0,5 см. 
[показать]

Выкладываем селёдку в эмалированную посуду,  нарезаем тонкой соломкой (или натереть на "корейской" терке) морковь или редьку или их смесь, наливаем уксус и перемешиваем. В таком виде оставить на 20-30 минут.  Добавляем соль, лук, нарезанный тонкой соломкой, чеснок, соевый соус, специи, сахар. По вкусу можно еще  добавить уксуса. При желании лук можно пережарить. Оставить хе на час в холодильнике, после чего хе из сельди готово и его можно кушать.
На нашем сайте также можно посмотретьвидео мастер-класс как приготовить Хе из сельди по-корейски

[показать]
Еще один рецепт "Хе из сельди с дайконом"

Приятного аппетита!
Источник

levira51