1.Заливной пирог с капустой и яйцом
Домашний пирог без возни с дрожжевым тестом. Начинка получается сочная, тесто мягкое, а готовится всё из самых простых продуктов.
Что понадобится
Капуста - 400 г
Яйца варёные - 3 шт
Кефир - 250 мл
Яйца сырые - 2 шт
Мука - 180-200 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло - немного для формы
Зелень - по желанию
Капусту тонко нашинковать и слегка обжарить на сковороде до мягкости. Посолить, поперчить и немного остудить.
Варёные яйца нарезать кубиком и смешать с капустой. По желанию добавить зелень.
Для теста смешать кефир, сырые яйца, щепотку соли, муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться как густая сметана.
В форму вылить половину теста, сверху распределить начинку и залить оставшимся тестом.
Выпекать 35-40 минут при 180° до румяной корочки.
Готовому пирогу лучше дать немного остыть, тогда он будет аккуратнее нарезаться.
Простой сытный пирог к чаю, супу или на ужин
2.
Курица с картошкой в духовке
Простое блюдо для сытного семейного ужина, когда хочется всё сложить в форму и больше не стоять у плиты. Картошка получается мягкая, курица — румяная и ароматная.
Что понадобится
Куриные голени или бёдра - 700 г
Картофель - 700 г
Лук - 1 шт
Сметана или майонез - 2 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Паприка - 1 ч. л. по желанию
Соль и перец - по вкусу
Масло растительное - 1-2 ст. л.
Зелень - для подачи
Картофель очистить и нарезать крупными кусочками. Лук порезать полукольцами.
Курицу посолить, поперчить, добавить паприку, измельчённый чеснок, сметану или майонез. Хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут, если есть время.
Картофель смешать с луком, солью, перцем и небольшим количеством масла.
Выложить картофель в форму для запекания, сверху разложить кусочки курицы.
Накрыть форму фольгой и запекать при 180° примерно 35-40 минут.
Затем фольгу снять и готовить ещё 15-20 минут, чтобы курица подрумянилась, а картошка стала совсем мягкой.
Перед подачей можно посыпать свежей зеленью.
Получается простое, сытное и очень домашнее блюдо в духовке. Хороший вариант, когда нужно накормить всю семью без лишней возни
3.Ленивые лепёшки с сыром на сковороде
Простой рецепт, когда хочется чего-то горячего и домашнего к чаю или вместо хлеба. Готовятся быстро, без духовки и долгого теста, а получаются мягкие, румяные и с сырной начинкой.
Что понадобится
Кефир - 250 мл
Яйцо - 1 шт
Мука - 300-350 г
Сыр - 150 г
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар - 0,5 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Масло - немного для жарки
Кефир смешать с яйцом, солью, сахаром и содой. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Оно должно держать форму, но не быть слишком тугим.
Сыр натереть на тёрке.
Разделить тесто на несколько частей. Каждую часть немного раскатать, положить в центр сыр и защипнуть края.
Аккуратно раскатать лепёшку ещё раз, чтобы начинка распределилась внутри.
Обжарить лепёшки на сковороде с небольшим количеством масла с двух сторон до румяной корочки.
Готовые лепёшки можно смазать кусочком сливочного масла, пока они горячие.
Получаются мягкие, сытные и очень уютные лепёшки без лишней возни. Вкусно есть горячими, пока сыр внутри тянется
4.Капустная запеканка с фаршем
Простое домашнее блюдо из капусты и фарша, которое хорошо подходит для сытного ужина. Получается мягко, вкусно и без сложных продуктов.
Что понадобится
Капуста - 500 г
Фарш - 300 г
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Яйца - 2 шт
Сметана - 3 ст. л.
Сыр - 70 г по желанию
Соль и перец - по вкусу
Масло - немного для жарки
Капусту тонко нашинковать. Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке.
На сковороде слегка обжарить лук с морковью, добавить фарш и готовить, пока он не поменяет цвет. Посолить и поперчить.
Капусту немного помять руками с щепоткой соли, чтобы она стала мягче.
В миске смешать капусту, фарш с овощами, яйца и сметану. Если хочется более нежный вкус, можно добавить немного тёртого сыра прямо в массу.
Выложить всё в форму для запекания, разровнять и сверху посыпать сыром.
Запекать при 180° примерно 30-35 минут, пока верх не станет румяным.
Готовой запеканке лучше дать постоять 10 минут, тогда она будет легче нарезаться.
Получается сытная, мягкая и очень домашняя запеканка. Хороший вариант, когда хочется приготовить из простых продуктов что-то тёплое и уютное 🤍
5.Гречка с фаршем и овощами на сковороде
Простой сытный ужин из обычных продуктов, когда не хочется долго стоять у плиты. Всё готовится в одной сковороде, а получается мягко, ароматно и по-домашнему.
Что понадобится
Гречка - 1 стакан
Фарш - 300 г
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Томатная паста - 1 ст. л. по желанию
Вода - 2 стакана
Соль и перец - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт по желанию
Масло - немного для жарки
Зелень - для подачи
Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. Обжарить овощи на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.
Добавить фарш и готовить, помешивая, пока он не поменяет цвет. Посолить, поперчить, при желании добавить томатную пасту и перемешать.
Гречку хорошо промыть и высыпать в сковороду к фаршу и овощам.
Влить воду, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 18-20 минут, пока гречка не станет мягкой и не впитает жидкость.
Затем выключить огонь и дать блюду постоять под крышкой ещё 5-10 минут.
Перед подачей можно посыпать зеленью.
Получается простое, сытное и очень уютное блюдо без лишней возни. Хороший вариант для семейного ужина, когда хочется чего-то домашнего и понятного
6.Салат с картофелем, яйцом и зелёным луком
Простой домашний салат из продуктов, которые часто уже есть на кухне. Получается сытно, свежо и без лишней возни.
Что понадобится
Картофель - 3 шт
Яйца - 3 шт
Свежий огурец - 1 шт
Зелёный лук - небольшой пучок
Сметана - 2-3 ст. л.
Горчица - 0,5 ч. л. по желанию
Соль и перец - по вкусу
Укроп - по желанию
Картофель отварить в мундире, остудить и нарезать кубиком. Яйца тоже отварить и нарезать небольшими кусочками.
Огурец порезать кубиком, зелёный лук и укроп мелко нарезать.
Смешать картофель, яйца, огурец и зелень в миске.
Для заправки соединить сметану, горчицу, соль и перец. Добавить к салату и аккуратно перемешать.
Если дать салату постоять 10-15 минут, вкус станет мягче и насыщеннее.
Получается простой, свежий и очень домашний салат. Хорошо подходит и как перекус, и как дополнение к ужину
7.Картофельные пирожки с грибной начинкой
Хороший рецепт, когда осталось картофельное пюре и хочется приготовить что-то сытное без долгого теста. Снаружи пирожки получаются румяные, а внутри — мягкая грибная начинка.
Что понадобится
Картофельное пюре - 500 г
Яйцо - 1 шт
Мука - 3-4 ст. л.
Шампиньоны - 250 г
Лук - 1 шт
Соль и перец - по вкусу
Зелень - по желанию
Масло - немного для жарки
Лук мелко нарезать, грибы порезать небольшими кусочками. Обжарить всё вместе на сковороде, пока лишняя влага не уйдёт. Посолить, поперчить и немного остудить.
В картофельное пюре добавить яйцо и муку. Перемешать до мягкой массы, которая держит форму.
Взять немного картофельной массы, расплющить в ладони, положить грибную начинку и аккуратно сформировать пирожок.
Обжарить на сковороде с двух сторон до румяной корочки.
Готовые пирожки лучше выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Получаются мягкие, сытные и очень домашние пирожки. Вкусно подать со сметаной или свежей зеленью.
Простой способ превратить обычное пюре в новый уютный ужин .
8.Домашний рассольник с курицей
Горячий суп с лёгкой кислинкой, который особенно хорошо идёт на обед. Получается сытный, ароматный и очень домашний, без сложных продуктов.
Что понадобится
Курица - 300-400 г
Картофель - 3 шт
Солёные огурцы - 2 шт
Перловка или рис - 3 ст. л.
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Огуречный рассол - 100 мл
Вода - 1,5-2 л
Соль и перец - по вкусу
Зелень - для подачи
Масло - немного для обжарки
Если используете перловку, её лучше заранее промыть и отварить почти до готовности. С рисом всё проще — его можно добавлять сразу в суп.
Курицу залить водой и варить до мягкости. Затем достать, разобрать на кусочки и вернуть обратно в кастрюлю.
Добавить картофель и крупу. Варить до мягкости картофеля.
Лук мелко нарезать, морковь натереть, огурцы порезать небольшими кубиками. Слегка обжарить всё вместе на сковороде, чтобы овощи стали мягче.
Переложить зажарку в суп, добавить рассол, перец и при необходимости немного соли.
Проварить ещё 5-7 минут и дать супу настояться под крышкой.
Рассольник получается мягкий, с приятной кислинкой и насыщенным домашним вкусом.
Хорошо подать со сметаной и кусочком свежего хлеба .
9.Картофельный суп с клёцками
Простой домашний суп из самых обычных продуктов. Получается горячий, сытный и мягкий по вкусу — как раз для спокойного обеда без лишней возни.
Что понадобится
Картофель - 3-4 шт
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Вода или бульон - 1,5 л
Яйцо - 1 шт
Мука - 4-5 ст. л.
Соль и перец - по вкусу
Зелень - для подачи
Масло - немного для обжарки
Картофель нарезать кубиком. Лук мелко порезать, морковь натереть на тёрке.
В кастрюле слегка обжарить лук с морковью на небольшом количестве масла. Добавить картофель, влить воду или бульон, посолить и варить до мягкости картофеля.
Для клёцок смешать яйцо, щепотку соли и муку. Тесто должно получиться густым, но мягким, чтобы его можно было брать ложкой.
Когда картофель почти готов, опускать в суп маленькие порции теста с помощью чайной ложки.
Варить ещё 5-7 минут, пока клёцки не всплывут и не станут мягкими.
В конце добавить перец, зелень и дать супу немного настояться под крышкой.
Получается простой, тёплый и очень домашний суп, который хорошо выручает, когда хочется чего-то сытного из того, что уже есть на кухне
10.Салат с фасолью, курицей и сухариками
Простой салат, который хорошо выручает, когда хочется чего-то сытного, но без долгой готовки. Получается вкусно, ярко и по-домашнему.
Что понадобится
Куриное филе - 250 г
Фасоль консервированная - 1 банка
Огурец свежий - 1 шт
Сыр - 70 г
Сухарики - небольшая горсть
Чеснок - 1 зубчик
Сметана или натуральный йогурт - 2-3 ст. л.
Соль и перец - по вкусу
Зелень - по желанию
Куриное филе отварить или запечь, остудить и нарезать небольшими кусочками.
Фасоль промыть и дать воде стечь. Огурец нарезать кубиком, сыр натереть на крупной тёрке.
Смешать курицу, фасоль, огурец, сыр и зелень.
Для заправки соединить сметану или йогурт с измельчённым чесноком, солью и перцем.
Добавить заправку к салату и аккуратно перемешать. Сухарики лучше положить перед самой подачей, чтобы они остались хрустящими.
Салат получается сытный, свежий и без лишней тяжести.
Хороший вариант для быстрого ужина или когда нужно поставить на стол что-то простое и вкусное
11.Пирожки с капустой на мягком тесте
Домашние пирожки с капустой — тот самый рецепт, который всегда пахнет уютом. Тесто получается мягкое, начинка сочная, а готовить их проще, чем кажется.
Что понадобится
Кефир - 250 мл
Яйцо - 1 шт
Мука - 350-400 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Для начинки
Капуста - 500 г
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Соль и перец - по вкусу
Масло - немного для жарки
Лук мелко нарезать, морковь натереть, капусту тонко нашинковать. Обжарить овощи на сковороде до мягкости, посолить и поперчить. Начинку лучше немного остудить.
Кефир смешать с яйцом, солью, сахаром и маслом. Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто. Оно не должно быть слишком тугим.
Разделить тесто на небольшие кусочки, раскатать, выложить начинку и защипнуть пирожки.
Обжарить на сковороде с двух сторон до румяной корочки или запечь в духовке 20-25 минут при 180°.
Пирожки получаются мягкие, ароматные и очень домашние. Хороши и горячими, и уже остывшими.
Простой рецепт, который собирает всех на кухне 🤍
|
|
