 [показать]
ТВОРОЖНЫЕ КУЛИЧИ БЕЗ ЗАМОРОЧЕК — ПРОСТО, БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО
Без дрожжей, без долгого ожидания — а результат нежный, влажный и ароматный
Друзья, хочу поделиться с вами настоящей находкой! Эти куличи — просто спасение, когда хочется домашней выпечки без лишней суеты. Готовлю их уже не первый раз, и каждый раз они получаются мягкие, сладкие, ароматные и очень нежные
Ингредиенты (примерно на 5 куличей):
Тесто (выход около 1 кг, формы 7Ч8 см, по ~200 г на каждую):
яйца — 3 шт.
сахар — 160 г
творог — 300 г
растительное масло — 80 мл
мука — 270–300 г
разрыхлитель — 2 ч. л.
изюм — 100 г
по щепотке соли, соды, ванилина
кардамон, куркума — по желанию
Приготовление
Сначала я взбиваю яйца с сахаром до лёгкой пышности.
Затем добавляю творог и хорошо перемешиваю до однородной массы.
Вливаю растительное масло, снова перемешиваю.
Добавляю часть муки, затем всыпаю разрыхлитель, соль, соду, ванилин и специи. Аккуратно перемешиваю.
Постепенно ввожу оставшуюся муку и замешиваю мягкое, слегка липкое тесто.
В конце добавляю изюм и распределяю его по тесту.
Готовое тесто раскладываю по формам, заполняя их примерно на 2/3 объёма.
Выпекаю в заранее разогретой духовке при 180°C около 40 минут. Готовность обязательно проверяю шпажкой.
Глазурь
сахарная пудра — 80–100 г
молоко — 2–3 ч. л.
Смешиваю до густой однородной массы.
Затем слегка прогреваю — либо в микроволновке 10–15 секунд, либо на водяной бане около 1 минуты.
Покрываю полностью остывшие куличи и украшаю по настроению — посыпкой, орешками или цукатами
[показать] |
|
|
|
|
|
|
