Ватрушки с творогом
Ингредиенты:
Молоко 250 мл
Сухие дрожжи 11 гр
Сметана 150 гр
Сахар 5 ст.л.
Соль 0.5 ч.л.
Сл.масло 50 гр
Творог 500 гр
Сахар 150 гр
Яйцо 1 шт. в тесто и 1 шт. в начинку
Для смазывания: желток+раст.масло 0.5 ст.л. и молоко 0.5 ст.л.
Приготовление:
В теплое молоко добавляем 1 ст.л. муки от общего количества, 1 ст.л. сахара, дрожжи, все перемешать и оставить на 10-15 минут для активации дрожжей. Готовую опару вливаем в ёмкость, добавляем соль, сахар, яйцо, сметану и растопленное сл.масло. Все перемешать и постепенно добавляем просеянную муку, замешиваем тесто. Тесто слегка прилипает к рукам.
Тесто кладем в ёмкость, смазанную раст.маслом и накрываем плёнкой или крышкой. Ставим в теплое место на 1-1.5 часа.
Начинка: в творог добавляем сахар, яйцо и пробиваем миксером.
Тесто делим на части, скатываем в шарики и выкладываем на противень, смазанный раст.маслом и посыпанный мукой. При помощи стакана делаем по середине углубления и выкладываем начинку, края ватрушки смазываем смесь. из желтка, раст.масло и молока.
Отправляем запекаться в зараннее разогретую духовку на 180 гр.. Выпекаем до готовности.
Приятного чаепития!