 [показать]
Домашнее слоеное тесто всегда считалось сложным в приготовлении. Но этот уникальный рецепт полностью меняет правила!
Больше не нужно тратить часы на расстойку теста!
Без дрожжей, без яиц и даже без холодильника
Готово за 30 минут
Легкое, воздушное, рассыпчатое и невероятно слоистое
Такое тесто идеально подойдет для пирожков, круассанов, слойек, самсы и другой выпечки.
Ингредиенты:
Сливочное масло – 100 г
Соль – 1 ч. л.
Мука – 500 г
Вода – 200 мл
Маргарин – 250 г
Как приготовить слоеное тесто?
Шаг 1. Замешиваем тесто
В миске смешиваем сливочное масло с солью, взбиваем венчиком до мягкости.
Добавляем муку, перемешиваем.
Вливаем воду и замешиваем тесто сначала ложкой, затем руками.
Оставляем отдохнуть 15-30 минут под пленкой.
Беспроигрышный рецепт слоеного теста. Без холодильника, яиц и даже без дрожжей, но получается в сто слоев
Шаг 2. Подготовка теста
Вымешиваем тесто еще 3 минуты и делим его на 4 части.
Маргарин тоже делим на 4 части.
Каждый кусочек теста раскатываем в прямоугольник 40Ч12 см, заворачиваем в него кусочек маргарина.
Беспроигрышный рецепт слоеного теста. Без холодильника, яиц и даже без дрожжей, но получается в сто слоев
Шаг 3. Формируем слои
Сворачиваем тесто в рулет, оставляем на 10 минут.
Затем раскатываем каждый рулет в пласт 35Ч10 см, складываем в 4 раза.
Тесто готово! Можно использовать сразу или заморозить.
Беспроигрышный рецепт слоеного теста. Без холодильника, яиц и даже без дрожжей, но получается в сто слоев
Как использовать слоеное тесто?
Сладкие десерты: круассаны, слойки с джемом, наполеон, крустаты
Сытная выпечка: самса, пирожки, слойки с мясом или сыром
Мини-закуски: тарталетки, рулетики с беконом, слоеные палочки
После выпечки тесто становится хрустящим, золотистым и слоистым – как в лучших пекарнях!
Беспроигрышный рецепт слоеного теста. Без холодильника, яиц и даже без дрожжей, но получается в сто слоев
Попробуйте приготовить, и вы забудете про магазинное тесто!
[показать] |
|
|
|
|
|
|
