ВКУСНЕНЬКИЙ РУЛЕТИК ИЗ САЛА.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Сало свежее - 500 г
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Горчица (приправа) - 3 ч. л.
- Кориандр сухой - 1 ч. л.
- Укроп сушеный - 1 ч. л.
- Тимьян сушеный - 1 веточка
- Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
- Соль - по вкусу
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Кусок свежего сала моем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Разрезаем сало на две половины, не дорезая до конца, и как бы раскрываем его как книжку. Шкуру не срезаем; Морковь натираем на крупной терке. Очищенный чеснок измельчаем с помощью чеснокодавилки; Сначала натираем сало во всех сторон (кроме стороны со шкуркой) специями: солью, перцем, кориандром, сушеным укропом и тимьяном; Затем натираем сало горчицей; Равномерно выкладываем измельченный чеснок; На чеснок кладем тертую морковь; Скручиваем сало в рулет и обвязываем его ниткой; Помещаем рулет из сала в три пакета, каждый по очереди завязываем в узелок; Кладем рулет из сала в пакетах в кастрюлю с водой. Варим на среднем огне 1,5 часа; После того, как рулет из сала приготовится, даем ему остыть. Снимаем нитку и нарезаем.
 |
|
