Это цитата сообщения Аполинория Оригинальное сообщение

готовим на зиму-перец с капустой и морковью

Список ингредиентов; болгарский перец — 2 кг
капуста — 1 кг .морковь — 500 г .вода — 1 л .растительное масло — 1/2 стакана. сахар — 1/2 стакана..уксус 9 % — 1/3 стакана. .соль — 1 ст. ложка ..зелень петрушки — по вкусу...чеснок — по вкусу Способ приготовления Капусту нарезать как можно тоньше и хорошенько обмять руками, для выделения сока. Морковь почистить, помыть и натереть на терку. Смешать капусту и морковь до однородности и оставить на 2 часа.
Воду, сахар, соль, уксус и растительное масло поместить в кастрюлю и нагреть до кипения.
У перца срезать верхушки, аккуратно очистить перец от семян и помыть. Затем бланшировать в кипящем рассоле в течение 2-3 минут. Вынуть при помощи шумовки и нафаршировать каждый перец приготовленной капустно-морковной начинкой.
На дно стерилизованных банок положить очищенные зубчики чеснока и помытую зелень петрушки. Сверху выложить фаршированный перец и залить горячим рассолом. Прикрыть, поставить в стерилизатор и стерилизовать в течение 20 минут. После чего закатать.
Фаршированный маринованный перец готов!
[600x400]