[показать]
Делается все очень просто.

Приготовим пюре, надо сварить очищенный картофель (берем 8-9 штучек) и растолочь его вместе с сырым яйцом.

Для фарша нам надо взять:

2 средних скумбрии (филе без косточек)

репчатый лук

1 яйцо вареное

молотый черный перец

масло

Филе припустить.
Готовую рыбу нарезать кубиками. Вареное яйцо тоже измельчить. Лук порезать и довести на масле до рыжего цвета. Рыбу, лук и яйцо перемешать со специями.

Теперь начнем делать непосредственно наши картофельные зразы. Из пюре слепим аккуратные лепешки. На середину каждой будем класть фарш из скумбрии, яйца и лука.
У каждой лепешки соединить края, чтобы получились котлетки.

Каждую котлетку сначала опустить в сухари и после положить на сковороду.
Жарить до румяной корочки.
http://mika17.ru/