[показать]

Окорочка куриные - 6 штук
Пиво светлое - 1 стакан
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль
Перец
Мука - 2 ст.ложки
Вода, соль - по потребности

Окорочка в пиве рецепт.
1. Из муки, соли и воды замешиваем пресное не слишком крутое тесто. Количество ингредиентов произвольное, но из расчета, что на один горшочек нужно замесить тесто из 1 столовой ложки муки. Тесто оставляем минут на 15, чтобы разбухла клейковина и оно легче раскатывалось.

2. Окорочка освобождаем от шкурки и костей. Из косточек можно сварить душистый бульон, который потом использовать на суп или какой-нибудь соус. Можно запечь окорочка и целиком без шкурки, только удалив кулинарными ножницами суставную косточку, чтобы они поместились в горшочек. Так, разумеется, мороки меньше. Подготовленные окорочка солим, перчим, раскладываем по горшочкам.

3.Несколько зубчиков чеснока (количество по желанию) мелко рубим и посыпаем окорочка.

4. В каждый горшочек вливаем по половине стакана светлого пива.

5. Тесто раскатываем на круглые лепешечки-крышечки.
Горшочек накрываем тестовой крышечкой и ставим в горячую духовку или прогретый аэрогриль.


Запекаем первые 15-20 минут при температуре 250-260 градусов (в аэрогриле скорость СРЕДНЯЯ), когда крышечка подрумянится, снижаем температуру до 150 градусов и томим еще в течение 20-30 минут до готовности окорочков.

Готовые окорочка в пиве подаем с гарниром из картофеля, поливая пивным соусом из горшочка. Гарнир хорошо дополнят маринованные огурчики или еще чего-нибудь остренькое и солененькое.


http://my-gril.ru/