[показать]
Чтобы приготовить картофельные голубцы в сметанном соусе по нашему рецепту, надо взять:

средний кочан капусты

5 картофелин

четверть стакана молока

полстакана сметаны

2 чайные ложки муки

масло

соль

сыр

перец

четверть стакана капустного бульона

Кочан капусты без кочерыжки прокипятить 10 минут. Кочан вынуть, оставить его, чтоб стекла вода и разобрать на листья. Толстые части листьев отбить тяпкой, чтоб они стали мягче и гибче.

Сваренный картофель в горячем виде размять, влить теплое молоко с солью и перцем и хорошо взбить массу.

На каждый подготовленный лист капусты положить картофельную массу, свернуть конвертиком и разместить на сковороде с маслом. Голубцы полить соусом, посыпать тертым сыром и оставить запекаться в духовке на 10-13 минут.
Для соуса 2 чайные ложки муки прожарим с таким же количеством масла. Вольем четверть стакана бульона, который остался после варки капусты и полстакана сметаны. Солим и варим 5 минут.

Ну и, конечно, если голубцы в сметанном соусе подать с укропом, будет только вкуснее.
http://mika17.ru/