[показать]
Продукты:

Баклажаны - 4 штуки
Грибы - 500 граммов
Лук - 2 штуки
Сметана - 1 стакан
Мука - 2 ст.ложки
Масло для жарки - 2-3 ст.ложки
Соль

Баклажаны запеченные с грибами.

1. Молодые тонкие баклажаны моем, режем на колечки толщиной 1,5 мм, солим.
Раскладываем на разделочной доске, сверху накрываем другой доской и ставим какой-нибудь груз, чтобы из баклажанов вышел сок с горечью. Даже если горечь в баклажанах вам не мешает, лучше все равно подержать баклажаны немного (15-30 минут) под грузом, так как после этого при обжаривании они не будут брать в себя дикое количество масла.

Баклажаны обсушиваем, обваливаем в муке. Сухие, они и муки возьмут совсем немножко, на все уйдет одна столовая ложка.

Слегка обжариваем на растительном масле на сковороде.

Лук режем полукольцами и обжариваем отдельно до золотисто-коричневого цвета.

Свежие грибы моем, режем крупно.


7. На дно кастрюли, которую можно ставить в духовку, выкладываем слой баклажанов.
Выкладываем баклажаны
8. На баклажаны - слой грибов.
На грибы - лук. Чередуем слои, но сверху должен быть слой баклажанов.


Накрываем баклажанами

10. Сметану немного разводим водой, солим, добавляем 1 ст.ложку муки, перемешиваем.

Заливаем все сметаной, накрываем крышкой и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку или на НИЖНЮЮ решетку аэрогриля. Запекаем в течение 40-50 минут. В аэрогриле скорость выставляем ВЫСОКУЮ и если кастрюля не помещается, ставим расширительное кольцо.



Готовые запеченные баклажаны с грибами можно есть и сами по себе, и как гарнир. Приятного аппетита!

http://my-gril.ru/