[показать]
Курица по — венгерски тушится в соусе с паприкой. Мясо просто тает во рту! На 4 порции понадобится:

4 филе из куриной грудки

2 луковицы

2 зубчика чеснока

1 стручок сладкого перца

1 корень петрушки

1 морковь

3 ст. ложки растительного масла

5 ч. ложек молотой сладкой паприки

500 мл бульона

молотый черный перец

соль

150 г сметаны

Приготовление

Куриное филе вымыть и обсушить. Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Сладкий перец Вымыть, очистить от семян. Корень петрушки и морковь очистить. Затем все овощи нарезать кубиками.

В большом сотейнике разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок до полупрозрачности. Добавить 4 чайные ложки молотой паприки, слегка обжарить. Влить бульон, добавить овощи, посолить и поперчить. Сверху положить мясо, накрыть крышкой и тушить 25 мин.

Затем достать мясо из сотейника, завернуть в фольгу и положить в теплое место. Из овощей сделать пюре, посолить и поперчить. Приправить молодой паприкой, добавить сметану.

Мясо нарезать ломтиками, разложить по порционным тарелкам и полить соусом. По желанию готовое блюдо украсить зеленью.

Курица по-венгерски готова! Приятного аппетита!


http://povareshkin.com/