[показать]
Состав:
Картофель — 9 шт (среднего размера, ровный, без черных точек)
Соль
Растительное масло

Начинка:
Куриное филе среднего размера — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Соль, перец
Лук репчатый – 1 шт маленького размера
Помидор – 1 шт маленького размера
Болгарский перец – 0,5 шт
Шампиньоны – 60 г консервированных или 120 свежих
Сливки 20% — 150 г
Куркума по вкусу
Сыр Российский или Голландский 50 г

Инвентарь для вырезания:
Маленький нож
Чайная ложка

Для начала нарежем кубиками куриное филе и замаринуем его в чесноке и специях.Теперь принимаемся за картофельные лапти. Плод отрезаем снизу, чтобы была плоская поверхность.

Чайной ложкой аккуратно вынимаем мякоть изнутри. СОВЕТ: верхняя часть лаптя должна быть чуть тоньше нижней (это необходимо для равномерного пропекания, если у вас обычная духовка).

Ножом делаем выемки и оформляем картофельный лапоть. Скажу сразу — после первых двух лаптей стало легче и дело пошло быстрее.

Противень смазываем растительным маслом. Каждый лапоть натираем солью, и так же обильно поливаем маслом. Ставим выпекаться в духовой шкаф. Время выпекания зависит от величины картофеля. В среднем — 25 минут при 180 градусах, и еще 15 минут при 200 градусах (для румяности).

Пока наша горячая закуска из картофеля выпекается, приготовим начинку. Обжарим лук, болгарский перец и помидор, обязательно посолите.

До золотистой корочки обжарим куриное филе, добавим овощи и маринованные шаминьоны (если грибы у вас свежие — то нарежьте их ломтиками и обжарьте вместе с репчатым луком).

Добавьте сливки, доведите до вкуса и тушите до готовности и загустения. В конце приправьте куркумой.

Начинаем украшать картофельные лапти.

Вот и готовы лапоточки.

Начиняем каждую штучку начинкой, пусть соуса будет достаточно много. Посыпаем сыром сверху, и еще раз убираем в духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился.

Ну вот и все! Горячая закуска — Картофельные лапти готова!

Приятного аппетита вам и вашим гостям!


http://karvinglife.ru