[показать]

Тесто
Маргарин 1 пачка
Мука 3 стак.
Сахар 1 стак.
Яйца 3 шт
Аммоний 0,5 ч.л
Сода 0,5 ч.л
Уксус 2ч.л
Крем
Сметана 1л
Сах.пудра 1-1,5стак
Отмеряем нужное количество муки, всыпаем в муку соду и аммоний, натираем на терке маргарин и перетираем его с мукой до жирной крошки.
Сбиваем яйца с сахаром, добавляем в жидкость уксус и соединяем с мучной крошкой. Замешиваем тесто, немного подмешивая муки, что бы получилось очень мягкое тесто.


Обратите внимание: сода и аммоний добавляются в сухую часть(мука), а уксус в жидкую часть. Так правильно добавляются разрыхлители, что бы не было преждевременной реакции.
Выпекаем 3 коржа. Можно в противне, можно в круглой разъемной форме.
Коржи хорошо сохраняются долгое время и их можно печь заблаговременно.
Крем готовится и того проще. Сбиваем сметану с сахарной пудрой и все. Перекладываем коржи, обильно перемазывая кремом, что бы они хорошо пропитались.
Сверху и все бока тоже покрываем кремом и посыпаем крошкой от печенья.


http://neskychnayaguznj.ru