[показать] [показать]
Состав продуктов:

Для теста:

яйца — 3 штуки

соль — 1 ч. ложка

сахар — 0,5 ч. ложки

масло растительное — 2 ст. ложки

кефир — 0,5 л

разрыхлитель — 10 г

мука — примерно стакан (120г) — но следим за густотой теста!

Для начинки:

Грибы — 400 г

Лук — 1 шт.

Рис — 70 г

Яйца — 3 штуки

Зелень — полпучка

Соль, перец — по вкусу

Чеснок — 1−2 зубчика

Растительное масло — 2−3 ст. ложки

Ставим вариться яйца. Отвариваем рис. Грибы слегка обжариваем с луком:

Яйца за это время сварились, режем их брусочками или кружочками:

Смешиваем рис, грибы, яйца, зелень, солим-перчим:

И приступаем к тесту. Оно очень простое — яйца взбалтываем с солью, добавляем кефир, немного сахара, растительное масло, всё хорошо перемешиваем. Затем просеиваем муку с разрыхлителем — всыпаем в массу постепенно, до консистенции жидкой сметаны:

Сегодня у нас — репетиция новогодней выпечки — поэтому очень кстати пришлась форма в виде елочки. В смазанную маслом форму выливаем половину теста:

Выкладываем начинку:

Разравниваем и выливаем оставшуюся часть теста:

Помещаем в разогретую до 180С духовку на 45−50 минут. Готовый пирог остужаем в форме:

И пробуем:

Начинки много, теста мало — я люблю именно такие пироги. И вкусно! В печке он находился довольно долго, но время приготовления теста и начинки — минут 20 вместе с варкой риса. А для новогодней выпечки время приготовления ой как важно..
http://edalegko.ru