[показать]Продукты:

2 яйца
120 мл растительного масла
3 очень спелых банана
1 чайн. ложка соли
100 гр сахара
220 гр пшеничной муки
3 ст.л. какао порошка
1,5 чайн. ложки соды
1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление вкусного шоколадного кекса:

Перед тем как приготовить тесто для шоколадных маффинов зажгите духовку, пусть нагревается до 180 -200 градусов

Приступаем:

Бананы почистить и размять в пюре (можно вилкой, но удобнее блендером)
Добавить к бананам яйца, соль, сахар и все тщательно перемешать.
Если вы немного перепутаете последовательность действий и добавите сахар в кексовое тесто, ничего страшного: я в этот раз добавила его вместе с мукой.

Добавляем растительное масло и пермешиваем:
В другую миску высыпаем муку, соду, разрыхлитель и какао.
Все тщательно смешиваем до однородного цвета.
По рецепту полагается только 1 чайная ложка разрыхлителя, но у меня при этом получились кексы невоздушные, как хотелось бы. А вот при добавлении еще 1-1,5 ч. ложки соды (можно погасить в уксусе) тесто стало необыкновенно мягким и воздушным!

Следующий этап: к жидкой масляной бананово — яичной массе добавляем понемногу сухую смесь (муки и какао) и осторожно вымешиваем тесто до однородного состояния.
Если забыли про сахар на этом этапе его можно положить в тесто:
Затем выкладываем тесто в формочки для маффинов или кексов на 2/3 и отправляем в разогретую уже духовку, запекаться на 15-20 минут.
Кексы становятся темными, увеличиваются в объеме. Пробуем как всегда на спичку – если она сухая, можно вынимать из духовки наши шоколадные кексы.

Все! Вкусные кексы (шоколадно-банановые маффины) готовы!

Присыпаем их сверху сахарной пудрой и наливаем чашку ароматного кофе!
http://1-dream.ru