[показать]ПОНАДОБИТСЯ:

мука – 1,5-2 стакана,

яйцо — 2 шт.,

сахарный песок —1 стакан,

ванилин на кончике ножа,

сода 0,5 ч.л. (погасить уксусом),

маргарин — 200 г.,

джем или любое варенье, которое есть под рукой — 200 г.,

масло растительное для выпекания.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Маргарин предварительно охладить, лучше заморозить. Замороженный маргарин натираем на крупной терке. Чтобы этот процесс проходил проще, периодически окунайте его в муку.

2. К маргарину добавляем оставшуюся муку и растираем до однородной массы без комочков.

3. Добавляем в тесто яйца, сахар, ванилин и погашенную уксусом соду. Замешиваем тесто, которое по консистенции должно напоминать пластилин.

4. Тесто нужно разделить на 2 части: одна побольше (где то 2/3 от всего объема) и поменьше 1/3.

5. Маленькую часть оборачиваем пищевой пленкой и убираем на один час в морозильную камеру.

6. Большой кусок теста раскатываем и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.

7. На тесто выкладываем варенье или джем.

8. Охлажденное тесто достаем из морозилки и в холодном виде натираем его на крупной терке, равномерно распределяя по поверхности пирога.

9. Выпекаем тертый пирог с вареньем 20-25 минут при температуре 200оС. Следим за готовностью по цвету пирога. Когда тесто сверху начало подрумяниваться тертый пирог можно доставать из духовки.
http://olgina-kuhnya.ru