[показать]Продукты:

рыба морская - 4 тушки

яйца - 2 шт

картофель сырой - 4 шт

лук - 1 шт

мука - 2 ст.л. ( + для панировки)

соль, перец черный молотый

растительное масло для жарки
Приготовление:

Нам понадобится филе морской рыбы.
Филе рыбы солим и перчим.
Займемся приготовлением "шубы".

На самом деле, это самая обыкновенная масса, для картофельных дерунов или драников.

Картофель чистим и натираем на КРУПНОЙ терке, чередуя с натиранием лука. Это не даст потемнеть массе и придаст приятный вкус. Добавляем яйца.
Пару ложек муки отправляем в миску с тертым картофелем и луком.

Перемешиваем все.
Осталось посолить и немного поперчить.
Рыбу обваляем в муке. Если у вас размороженное филе, не забудьте его промокнуть салфеткой, от лишней влаги.
А теперь, на рыбу надеваем картофельную "шубу"

- окунаем в картофельную массу с двух сторон, максимально удерживая ее вокруг рыбы.

Быстро выкладываем на разогретую сковородку, с растительным маслом.

Накрываем крышкой нашу рыбку и обжариваем с двух сторон, на умеренном огне.
Получается шикарная, сочная жареная рыба с хрустящей картофельной корочкой.
К жареной рыбе в картофельной шубе достаточно подать легкий салатик.

Кстати, такая рыбка вкусная и в теплом и холодном виде.
http://zhenskajslabost.ru